Oranžové víno
Oranžová vína patří k nejzajímavějším trendům ve světě vína – spojují komplexnost červených vín s osvěžujícími vlastnostmi bílých. Objevte jejich tajemství na vinujeme.sk a prozkoumejte tento jedinečný segment vín, který nadchne každého milovníka nových chutí.
Kromě oranžových vín nabízíme také nízkohistaminová a veganská vína, bílá vína nebo širokou škálu dalších vín – od červených a růžových až po luxusní značky. Tato rozmanitost zajišťuje, že každý milovník kvalitního vína si najde to pravé pro každou příležitost.
Co je oranžové víno?
Oranžové víno vzniká fermentací bílého hroznu společně se slupkami. Dlouhý kontakt se slupkami dává vínu unikátní barvu – od jantarové po sytě oranžovou – a přítomnost tříslovin, typických spíše pro červená vína. Díky tomu mají oranžová vína bohatou strukturu, komplexnost a zajímavé možnosti párování s jídlem.
Historie oranžových vín
Oranžové víno má prastarou historii, která sahá do Gruzie. Právě tam se již tisíce let vyrábí tradiční metodou ve hliněných nádobách zvaných qvevri. Dnes zažívají oranžová vína renesanci zejména v Itálii a Slovinsku, kde se tyto staré techniky znovu objevují a moderně zpracovávají.
Výroba a charakter oranžových vín
Základem je macerace bílého hroznu na slupkách, která může trvat od několika dnů až po několik měsíců. Výsledkem je pestrá škála chutí – od svěžích a lehkých až po intenzivní a tříslovinová vína. Výrobci používají různé nádoby – qvevri, nerezové tanky nebo dřevěné sudy – které ovlivňují výsledný charakter vína. Výroba oranžových vín často spadá do konceptu naturálního vinařství s minimálními zásahy a přísadami.
Odrůdy hroznů pro oranžové víno
Nejčastěji se používají odrůdy jako Pinot Gris, Ribolla Gialla, Rkatsiteli, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay a Muškát. Každá z nich dodává vínu specifický chuťový profil, který odráží nejen samotnou odrůdu, ale i region a způsob zpracování.
Chuťový profil oranžových vín
Oranžová vína nabízí komplexní chuťové zážitky s tóny sušeného ovoce, medu, citrusové kůry, ořechů, bylin nebo koření. Mohou mít jemnou hořkost i lehce oxidační tóny. Díky tříslovinám je jejich struktura výraznější a připomíná spíše červená vína.
Jak si oranžové víno vychutnat?
Lehčí oranžová vína se doporučuje podávat vychlazená na 8–10 °C, plnější typy na 12–14 °C. Vhodná je sklenice na bílé víno nebo širší sklenice pro plnější styly. Dekantace pomáhá rozvinout jejich aromatický potenciál. Díky vyššímu obsahu tříslovin dobře zrají.
Párování oranžového vína s jídlem
Oranžová vína jsou mimořádně univerzální – hodí se k pikantním jídlům, uzeninám, sýrům, výrazné zelenině, grilovaným rybám, drůbeži, vepřovému masu i k fermentovaným pokrmům. Jejich komplexnost skvěle doplňuje intenzivní chutě a bohatší jídla.
Oranžová vína jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá autentické a zajímavé víno s bohatou historií.
Co je oranžové víno?
Oranžové víno vzniká fermentací bílého hroznu společně se slupkami. Dlouhý kontakt se slupkami dává vínu unikátní barvu – od jantarové po sytě oranžovou – a přítomnost tříslovin, typických spíše pro červená vína. Díky tomu mají oranžová vína bohatou strukturu, komplexnost a zajímavé možnosti párování s jídlem.
Historie oranžových vín
Oranžové víno má prastarou historii, která sahá do Gruzie. Právě tam se již tisíce let vyrábí tradiční metodou ve hliněných nádobách zvaných qvevri. Dnes zažívají oranžová vína renesanci zejména v Itálii a Slovinsku, kde se tyto staré techniky znovu objevují a moderně zpracovávají.
Výroba a charakter oranžových vín
Základem je macerace bílého hroznu na slupkách, která může trvat od několika dnů až po několik měsíců. Výsledkem je pestrá škála chutí – od svěžích a lehkých až po intenzivní a tříslovinová vína. Výrobci používají různé nádoby – qvevri, nerezové tanky nebo dřevěné sudy – které ovlivňují výsledný charakter vína. Výroba oranžových vín často spadá do konceptu naturálního vinařství s minimálními zásahy a přísadami.
Odrůdy hroznů pro oranžové víno
Nejčastěji se používají odrůdy jako Pinot Gris, Ribolla Gialla, Rkatsiteli, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay a Muškát. Každá z nich dodává vínu specifický chuťový profil, který odráží nejen samotnou odrůdu, ale i region a způsob zpracování.
Chuťový profil oranžových vín
Oranžová vína nabízí komplexní chuťové zážitky s tóny sušeného ovoce, medu, citrusové kůry, ořechů, bylin nebo koření. Mohou mít jemnou hořkost i lehce oxidační tóny. Díky tříslovinám je jejich struktura výraznější a připomíná spíše červená vína.
Jak si oranžové víno vychutnat?
Lehčí oranžová vína se doporučuje podávat vychlazená na 8–10 °C, plnější typy na 12–14 °C. Vhodná je sklenice na bílé víno nebo širší sklenice pro plnější styly. Dekantace pomáhá rozvinout jejich aromatický potenciál. Díky vyššímu obsahu tříslovin dobře zrají.
Párování oranžového vína s jídlem
Oranžová vína jsou mimořádně univerzální – hodí se k pikantním jídlům, uzeninám, sýrům, výrazné zelenině, grilovaným rybám, drůbeži, vepřovému masu i k fermentovaným pokrmům. Jejich komplexnost skvěle doplňuje intenzivní chutě a bohatší jídla.
Oranžová vína jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá autentické a zajímavé víno s bohatou hi